Groninger Droge Worst Kruidnagel

Groninger droge worst is een streekgebonden lekkernij uit de provincie Groningen. De worst staat bekend om de hoeveelheid kruidnagel die zorgt voor die o zo karakteristieke smaak. Ideaal voor de hartige trek. Deze culinaire versnapering is vanuit een eeuwenoude traditie ontstaan. Met als gevolg een uitstekende droge worst die men in geheel Nederland regelmatig op tafel zet. 

 

Smaakvol product

De Groninger droge worst is voorzien van een behoorlijke hoeveelheid kruidnagel. Bij ons herkent u de Groninger worst aan het gele touwtje. Het bereidingsproces is doorgegeven van Groninger tot Groninger, met als resultaat dat we hier nu nog steeds van kunnen genieten. En, dat proeft u! Een heerlijk uniek product van varkensvlees waarbij menigeen het water in de mond loopt. De worst proeft hartig en heeft een stevige bite.

 

Het velletje van de worst is van varkensdarm en dus ook eetbaar. Wilt u het velletje eraf? Dan raden wij aan de worst eerst even nat te maken.

 

Groninger droge worst bewaren

Als u de verleiding weerstaat om de worst snel op te eten, raden wij aan de diepvries als beste bewaarplek aan. In de diepvries is de worst bij -18 graden Celsius zo’n 3 tot 6 maanden houdbaar. Een belangrijk voordeel van invriezen is dat de textuur en smaak goed behouden blijft.

 

Ophangen op een droge donkere plek kan ook, dan droogt de worst nog iets in. Met als gevolg dat de worst wat harder is daarna en sterker van smaak. Alleen na twee weken is de worst al snel te hard daardoor. Dus mocht u onze Groninger worst wel iets harder willen en sterker van smaak, laat de worst dan niet te lang hangen.

 

In de koelkast is onze Groningerworst ongeveer een maand houdbaar. Dit zeggen we niet zozeer vanwege bederf. De worst bederft niet snel. Alleen verliest een worst na een maand wel beduidend meer van die bekende heerlijke smaak. Aangesneden blijft de worst nog zo’n 4 weken goed.

 

Voortdurende traditie

Groninger worst is ontstaan vanuit twee behoeftes, een optimaal gebruik van al het varkensvlees én het langer bewaren van vlees. Droge worst is volgens de traditie dan ook gemaakt van overtollig vlees. In dit geval dus overtollig varkensvlees. Het zouten, drogen en het fermentatieproces bij het drogen zorgt voor die betere houdbaarheid. Tegenwoordig is de Groninger worst nog steeds een geliefd culinair product.

 

Groninger droge worst is heerlijk voor bij een borrelplankje. Lekker dikke plakken snijden en dan zo in het vuistje opeten. Daar leent zich de Groninger worst prima voor. De buitenkant van deze worst is van natuurlijk varkensdarm, dus ook prima eetbaar. Al met al is de Groninger droge worst een lekkernij die nog een lange toekomst voor zich heeft op de Nederlandse menukaart. Deze Groninger worstjes zijn daarbij niet alleen lekker voor uzelf, maar ook leuk als geschenk voor vrienden of familie.

€ 3,00

  • Levertijd: 1-3 dagen